凍干榴蓮是近2年熱銷的休閑健康食品，利用凍干技術(shù)，通過榴蓮凍干機成套設(shè)備按榴蓮凍干加工流程進行生產(chǎn)加工，得到香甜原味及營養(yǎng)價值不會發(fā)生變化，果肉組織機構(gòu)保持原狀態(tài)，維生素等熱敏性營養(yǎng)物質(zhì)不會被破壞，極大限度保持榴蓮口感的凍干榴蓮產(chǎn)品。

食品凍干機制作凍干榴蓮干工藝流程是：榴蓮肉→分選→切塊→裝盤→真空冷凍干燥→包裝等工序，主要步驟如下：

1、預處理

1)材料的選擇：選擇果肉土黃色，光澤明顯，果肉軟硬適中，肉質(zhì)緊密的榴蓮果肉。

2)切塊裝盤：將榴蓮肉切為 2- 4cm小塊，均勻的擺放到凍干盤中。

如果是榴蓮凍干生產(chǎn)線，預處理還細致到：榴蓮果肉進行清 洗、分級、切片殺菌、濃縮等工序。

2、真空冷凍干燥

將裝有榴蓮肉的凍干盤放入食品凍干機的干燥室內(nèi)進行真空冷凍干燥，其中干燥階段包括預凍、一次干燥、二次干燥。（試驗結(jié)果表明，干燥階段：切塊大小為 2cm，隔板溫度45℃，凍干15h，真空度達到 30~60Pa的工藝條件下效果非常好）

3、包裝凍干結(jié)束，取出榴蓮干進行密封包裝。

為客戶提供榴蓮凍干技術(shù)和解決方案，提供榴蓮凍干設(shè)備成套生產(chǎn)線成套設(shè)備和凍干項目整包服務（交鑰匙工程），解決榴蓮存儲和運輸難問題，提供天然健康的榴蓮凍干食品。