薏米凍干機是由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、電控系統(tǒng)和凍干箱體等組成，通過PLC電控系統(tǒng)控制凍干機設(shè)備對薏米樣品進(jìn)行超低溫冷凍結(jié)成固態(tài)、然后在真空狀態(tài)下將固態(tài)的冰不經(jīng)液態(tài)直接升華成氣態(tài)除去，得到含水量極少且營養(yǎng)成分不變的凍干薏米，凍干后的薏米復(fù)水效果好，方便儲存和運輸。上海田楓小型家用食品凍干機適用于果蔬凍干、米粉凍干、面條凍干、米線凍干等。
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