人參屬多年生草本植 ，參的肉質(zhì)根為強(qiáng)壯滋補(bǔ)藥，適用于調(diào)整血壓、恢復(fù)心臟功能、神經(jīng)衰弱及身體虛弱等癥，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，人參對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)，心血管系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)及外科使用等都有明顯的作用，具有祛痰、健胃、利尿、興奮等功效。人參的莖、葉、花，果以及加工副產(chǎn)品都是輕工業(yè)的原料，可加工出諸如含有人參成分的煙、酒、茶、晶、膏等商品。
人參傳統(tǒng)加工基本是曬干、烘干、微波或者紅外線等方式，傳統(tǒng)干燥容易氧化發(fā)生變異，且顏色改變、形狀發(fā)生皺縮變形，干燥后硬度較高不便服用。而且因溫度高會(huì)破壞多種人參皂苷、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分。現(xiàn)代冷凍干燥技術(shù)發(fā)展迅速，人參冷凍干燥機(jī)是FZG凍干機(jī)制造工廠自主研發(fā)的一種低溫冷凍真空干燥設(shè)備，是中藥材凍干機(jī)，符合GMP生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。滿足加工生產(chǎn)整株人參、人參凍干片、人參凍干粉。
人參冷凍干燥機(jī)技術(shù)-FZG凍干機(jī)程序自動(dòng)控制：
1）人參預(yù)凍：清洗處理好的新鮮人參裝盤后進(jìn)入凍干機(jī)，在-50℃冷凍3~5小時(shí)；
2）預(yù)抽真空：在預(yù)凍充分后預(yù)抽真空60min，真空維持20pa左右;
3）一次干燥：預(yù)抽真空結(jié)束后，進(jìn)入一次干燥階段，此階段人參里90%的固態(tài)冰，通過(guò)FZG凍干機(jī)對(duì)物料的溫度和真空在技術(shù)范圍內(nèi)控制升華為氣體，過(guò)程保證人參不變形、不變色、不破壞營(yíng)養(yǎng)成分；
4）解析干燥：在大部分流離水干燥完成后，還有小部分結(jié)合水，結(jié)合水吸附力強(qiáng)，需要FZG凍干機(jī)曲線控溫，保持在5~30pa的真空環(huán)境下運(yùn)行，得到干燥含水3%的凍干人參。
人參整個(gè)干燥過(guò)程都是在FZG凍干機(jī)程序控制下自動(dòng)運(yùn)行，程序按技術(shù)要求有效保留人參原有的營(yíng)養(yǎng)成分、保存大部分維生素，體型和顏色基本不變，復(fù)水性好。 同時(shí)FZG凍干機(jī)適用于蟲(chóng)草、三七、燕窩、靈芝、蓯蓉、天麻、金銀花和紅花等藥材冷凍干燥，具體技術(shù)解決方案支持。
