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如何選擇益生菌凍干機,益生菌冷凍干燥機

06/07

生菌是有益的活性微生物,通過調(diào)節(jié)宿主黏膜與系統(tǒng)免疫功能或通過調(diào)節(jié)腸道內(nèi)菌群平衡,促進營養(yǎng)吸收保持腸道健康的作用,從而產(chǎn)生有利于健康作用各種微生物 。人體、動物體內(nèi)有益的細(xì)菌或真菌主要有酵母菌、益生芽孢菌、丁酸梭菌、乳桿菌、雙歧桿菌、放線菌等促進營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收,具有提高機體免疫力,維持腸道菌群結(jié)構(gòu)平衡改善肉質(zhì),提高機體抗氧化水平,抑制腸道炎癥,保護腸道粘膜屏障,養(yǎng)殖水質(zhì)調(diào)節(jié)等功能。

我國益生菌研發(fā)與配套政策相對比較,相應(yīng)產(chǎn)業(yè)也較晚,如今市場規(guī)模將近千億。其中益生菌凍干粉快速發(fā)展,因為益生菌具有較強活性要求,干燥后能在常溫下保存和使用,所以益生菌凍干粉的冷凍干燥需要有非常專業(yè)的技術(shù)支持完成。首先必須選擇正確的冷凍干燥機,再有完善的凍干工藝技術(shù),二者缺一不可,今天我們分享討論如果選擇益生菌凍干機。

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   真空冷凍干燥機簡稱為凍干機,是利用升華的原理進行干燥的一種技術(shù)。益生菌通過凍干機在低溫下快速預(yù)凍結(jié)晶,然后在真空環(huán)境下將凍結(jié)固態(tài)的水分子直接升華為氣體,得到益生菌凍干粉。益生菌凍干要求特別高,需要保證各種微生物的活性和營養(yǎng)成分不變,而且需要在無菌環(huán)境下運行。益生菌的微生物對熱敏感特別強,溫度的偏差和不穩(wěn)定會直接影響活性,所以在選擇凍干機上比較嚴(yán)格。SFD凍干機制造工廠要求選擇由干燥箱體、制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、自動控制系統(tǒng)、氣動系統(tǒng)、在位清洗系統(tǒng)和在線滅菌系統(tǒng)等組成的凍干機設(shè)備,用于冷凍干燥益生菌凍干粉。

 

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干燥箱體材質(zhì)根據(jù)需要可以304或者316不銹鋼,箱體、隔板、物料盤的焊接和平整度需要按技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求。前后箱需要有中隔閥,用于前后箱做壓力升測試和進城物料隔斷操作。制冷系統(tǒng)需要有足夠的制冷能力滿足物料的預(yù)凍、干燥控溫、冷凝器捕水等使用,同時隔板溫度需要達(dá)到-55℃,冷凝溫度達(dá)到-75℃。真空系統(tǒng)滿足極限真空1PA以下條件,干燥時滿足控制要求。循環(huán)系統(tǒng)保證熱交換的均勻順利進行,確保溫度在益生菌可接受范圍。自動控制系統(tǒng)協(xié)調(diào)控制制冷、真空、循環(huán)系統(tǒng)自動安全穩(wěn)定工作,系統(tǒng)包括數(shù)據(jù)設(shè)定、記錄、存儲和追溯及權(quán)限功能,氣動系統(tǒng)是協(xié)助設(shè)備,干燥后在位清洗系統(tǒng)和在線滅菌系統(tǒng)對箱體清洗和滅菌使用,根據(jù)現(xiàn)場具體要求分別選擇使用。

 

目前各大益生菌凍干粉企業(yè)選擇的凍干機設(shè)備基本滿足以上條件,有部分中小益生菌初創(chuàng)企業(yè)在選擇凍干機還達(dá)不到要求。在行業(yè)發(fā)展過程中SFD凍干機工廠提供凍干機設(shè)備和技術(shù)服務(wù)。

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地區(qū): 上海市 嘉定區(qū)
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