人參屬多年生草本植 ，參的肉質(zhì)根為強壯滋補藥，適用于調(diào)整血壓、恢復心臟功能、神經(jīng)衰弱及身體虛弱等癥，現(xiàn)代醫(yī)學認為，人參對神經(jīng)系統(tǒng)，心血管系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)及外科使用等都有明顯的作用，具有祛痰、健胃、利尿、興奮等功效。人參的莖、葉、花，果以及加工副產(chǎn)品都是輕工業(yè)的原料，可加工出諸如含有人參成分的煙、酒、茶、晶、膏等商品。
人參傳統(tǒng)加工基本是曬干、烘干、微波或者紅外線等方式，傳統(tǒng)干燥容易氧化發(fā)生變異，且顏色改變、形狀發(fā)生皺縮變形，干燥后硬度較高不便服用。而且因溫度高會破壞多種人參皂苷、氨基酸等營養(yǎng)成分?，F(xiàn)代冷凍干燥技術發(fā)展迅速，人參冷凍干燥機是FZG凍干機制造工廠自主研發(fā)的一種低溫冷凍真空干燥設備，是中藥材凍干機，符合GMP生產(chǎn)標準。滿足加工生產(chǎn)整株人參、人參凍干片、人參凍干粉。
人參冷凍干燥機技術-FZG凍干機程序自動控制：
1）人參預凍：清洗處理好的新鮮人參裝盤后進入凍干機，在-50℃冷凍3~5小時；
2）預抽真空：在預凍充分后預抽真空60min，真空維持20pa左右;
3）一次干燥：預抽真空結束后，進入一次干燥階段，此階段人參里90%的固態(tài)冰，通過FZG凍干機對物料的溫度和真空在技術范圍內(nèi)控制升華為氣體，過程保證人參不變形、不變色、不破壞營養(yǎng)成分；
4）解析干燥：在大部分流離水干燥完成后，還有小部分結合水，結合水吸附力強，需要FZG凍干機曲線控溫，保持在5~30pa的真空環(huán)境下運行，得到干燥含水3%的凍干人參。
人參整個干燥過程都是在FZG凍干機程序控制下自動運行，程序按技術要求有效保留人參原有的營養(yǎng)成分、保存大部分維生素，體型和顏色基本不變，復水性好。 同時FZG凍干機適用于蟲草、三七、燕窩、靈芝、蓯蓉、天麻、金銀花和紅花等藥材冷凍干燥，具體技術解決方案支持。
