制樣設(shè)備：TF-HFD-4雞樅菌凍干機

   雞樅菌凍干凍干工藝包括預(yù)凍、升華和再凍干三個分階段。食品凍干機將新鮮的雞樅菌進行預(yù)凍成固態(tài)，然后迅速在真空環(huán)境下加熱，使其中的水分不經(jīng)液態(tài)而直接升華成。經(jīng)真空冷凍干燥后的雞樅菌保留了原有的鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)成分不變，可以在常溫下長時間保存，具有復(fù)水性好的特點，方便食用。食品凍干機系由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、電器儀表控制系統(tǒng)所組成。主要部件為干燥箱、凝結(jié)器、冷凍機組、真空泵、加熱/冷卻裝置等。目前食品凍干機現(xiàn)在廣泛應(yīng)用于菌菇凍干、奶制品凍干、蔬菜凍干、水果凍干等加工應(yīng)用。

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