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豆腐凍干，食品真空冷凍干燥機應(yīng)用豆腐凍干案例

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豆腐是一種營養(yǎng)豐富又歷史悠久的食材，豆腐內(nèi)含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。健康食品一直深受大家的喜愛，但是新鮮的豆腐不易儲存和運輸，所以凍干技術(shù)的應(yīng)用能夠使豆腐能更好地發(fā)揮其營養(yǎng)價值。豆腐凍干技術(shù)應(yīng)用于凍干豆腐不僅能夠保留原有的顏色和形狀，還能保留原有的營養(yǎng)成分不變，能夠在常溫下保存較長時間，質(zhì)量輕方便運輸且復(fù)水效果好，方便儲存和食用。

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地區(qū)：上海市嘉定區(qū)

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