鱈魚(yú)分布于渤海、黃海及東海北部蛋白質(zhì)、肝油和A,D和E等多種維他命等營(yíng)養(yǎng)成分。具有活血止痛,抗炎、抗癌、增強(qiáng)免疫功能便秘等作用。為了保存原有的營(yíng)養(yǎng)成分利用鱈魚(yú)凍干技術(shù),通過(guò)鱈魚(yú)冷凍干燥機(jī)加工干燥,可以保存原有的營(yíng)養(yǎng)成分和活性物質(zhì),冷凍干燥機(jī)后在常溫下保存較長(zhǎng)時(shí)間,復(fù)水性量,方便運(yùn)輸、貯存和流通,解決傳統(tǒng)加工的存在的問(wèn)題。
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