現代食品加工行業(yè)中，保留食材原始風味和營養(yǎng)的同時耐儲存，特別是在肉制品領域，傳統(tǒng)干燥或低溫冷凍往往會導致口感變差、營養(yǎng)流失嚴重，而冷凍干燥機通過凍干，能很好保留其中的營養(yǎng)物質。

凍干機通過FD真空冷凍干燥技術，將肉類中的水分先冷凍成固態(tài)，然后再真空環(huán)境下加入，讓水分從固態(tài)升華為氣態(tài)，從而干燥。這一過程大程度地保留了肉制品原有的色澤、口感、營養(yǎng)成分和組織結構，廣泛應用于凍干牛肉、凍干豬肉脯、凍干雞肉片、凍干海鮮等各類肉制品的加工中。

凍干機在肉制品有下列優(yōu)勢：

保留原汁原味：凍干在低溫下進行，避免高溫對蛋白質、維生素及芳香物質的破壞。

延長保質期：凍干的肉制品水分含量低（< 5%），抑制微生物繁殖，延長產品的儲存時間。

便于復水還原：凍干肉制品在使用時加入適量水分可快速恢復原有狀態(tài)。

通過FZG食品凍干機制作的凍干肉制品，無論是在休閑零食行業(yè)，如凍干牛肉粒、凍干雞胸肉、凍干魚等產品，還是在戶外食品領域，作為輕便、耐儲、營養(yǎng)均衡的口糧。或是寵物食品，純天然、無添加的凍干寵物零食。