作為一家酒店，其主要功能是：為客人提供食物服務和住宿服務。要同時供給眾多客人食物，酒店不得不儲存大量的食物，其中也包括生鮮類蔬菜，水果，肉類，海鮮等。如此大的量，就需要建造酒店冷庫。酒店冷庫用于食品的冷凍加工及冷藏。因為酒店是比較特殊的場地，酒店冷庫專業(yè)設計也是相對比較嚴格的。
所以說酒店冷庫的選址以及周圍環(huán)境溫度要采取有效的防護，除要有有效的隔熱層外，隔熱層下還必須進行處理;酒店冷庫也要做好水蒸氣擴散或者是空氣滲透的防護措施，否則的話不僅會加大冷庫的耗能，侵入的水分凝結(jié)還會是冷庫結(jié)構受到損害。
酒店冷庫專業(yè)設計除了要滿足上述條件外，還要綜合考慮以下幾方面的因素：酒店冷庫排除隱患，維修完畢后對酒店冷庫系統(tǒng)進行全面的電器平安檢查;酒店冷庫的通風情況是否良好;酒店庫板的接縫如果出現(xiàn)結(jié)露，即使是很小的情況下頁需要進行擦拭去除。
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