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食品冷凍干燥機在西蘭花凍干工藝技術(shù)

09/06

     隨著食品冷凍干燥機的不斷發(fā)展應(yīng)用,F(xiàn)D凍干食品也逐漸被人認知和喜愛。在大健康市場發(fā)展及生活品質(zhì)提高的推動下,這個高營養(yǎng)、非油炸、無添加劑的凍干食品市場需求不斷提升。

食品冷凍干燥機

10平方食品冷凍干燥機

     其中,食品冷凍干燥機在蔬菜領(lǐng)域應(yīng)用也較廣,例如小米的方便食品番茄凍干面、速食食品、凍干蔬菜調(diào)料包等等。這里說說,食品冷凍干燥機在西蘭花凍干工藝技術(shù):西蘭花的共晶點溫度為-10~-15℃,實際生產(chǎn)中的凍結(jié)溫度為-30~-35℃。根據(jù)西蘭花凍結(jié)溫度,確定了升華干燥和解析干燥的最佳工藝條件,真空度分別為:60~80Pa、50~70Pa,需要時間分別為:9~10h、2h。在此條件下給出西蘭花的冷凍升華干燥曲線。此時西蘭花的含水量可達到3%左右。

凍干西蘭花

凍干西蘭花

制樣設(shè)備型號:TF-FZG-100食品凍干機

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