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凍干機助力方便速食雞湯發(fā)展

09/06

       雞湯作為傳統(tǒng)的滋補食品,美味著稱,具有緩解感冒癥狀,提高人體的免疫功能 的作用,但其多為現(xiàn)做現(xiàn)食,保質期較短,炎熱環(huán)境中最多保存2天,冷凍環(huán)境中最多保存5 天,經(jīng)濟和時間消耗多。 因此,將雞湯制作與凍干食品技術相結合,通過凍干機制備出方便速食雞湯,為提高雞湯的品質,延長雞湯保質。

      凍干機助力方便速食雞湯發(fā)展,食物是生活之基,隨著生活的多樣化和便利化,市場上便捷型食品越來越豐富,一些可直接即食,如餅干,一些經(jīng)過簡單處理后便可食的,如沖泡型即食燕窩、即食凍干面等,運些食品主要特點在于食用方便、快速、保質期較長,因此,在北京、上海、深圳等城市,便捷型食品銷量居高不下。

     凍干機的市場前景:目前全球蔬菜、肉類、海產(chǎn)品的凍干食品消費量已達15-18萬噸,其中消費量最大的是日本,年消費3萬噸左右,近幾年已有日商開始在中國大陸投資建廠,生產(chǎn)凍干食品返銷,同期歐美、俄羅斯也表現(xiàn)出運種趨勢,而中國引進凍干技術的時間不長,但是其發(fā)展的勢頭和潛力卻非??捎^。

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