冷凍干燥機(jī)加工凍干食品發(fā)展前景怎樣？凍干食品至今還是鮮為人知的食品，知道它給人一個很明顯的感覺就是價格很貴。但這并不妨礙凍干食品的發(fā)展，因為這類食物很健康，而且還不需防腐劑就能夠保存的非常的好。
加上凍干食品市場需求量抄大，其發(fā)展的勢頭和潛力卻非?？捎^。僅方便面配料領(lǐng)域，中國就有一個巨大的市場。僅此一項，中國每年就需要凍干食品4萬噸，而百實(shí)際上中國目前的年生產(chǎn)量還不足3000噸，市場潛力很大。另據(jù)介紹，目前全球蔬菜、肉類、度海產(chǎn)品的凍干食品消費(fèi)量已達(dá)15-18萬噸，其中消費(fèi)量最大的是日本，年消費(fèi)3萬噸左右。預(yù)計到21世紀(jì)初，日本的凍干食品消費(fèi)量將增至5萬噸，其缺口2-3萬噸都將依問賴進(jìn)口。近幾年已有日商開始在中國大陸投答資建廠，生產(chǎn)凍干食品返銷。同期歐美、俄羅斯也表現(xiàn)出這種趨勢。
我國是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)大國，有著豐富的凍干食品資源。凍干食品企業(yè)應(yīng)根據(jù)回國內(nèi)、國際兩個市場的具體狀況，不斷汲取行業(yè)先進(jìn)技術(shù)和經(jīng)驗，參與國際競爭，并發(fā)力國內(nèi)市場，塑造國產(chǎn)凍干食品的品牌和形象。在現(xiàn)有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，研發(fā)推廣適合市場和滿足消費(fèi)者要求的產(chǎn)品，引領(lǐng)消費(fèi)需求，必將實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品和效益的雙豐收，打造食品行業(yè)發(fā)展答的藍(lán)海。
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