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凍干機在洋蔥蔬菜深加工的好處！首先洋蔥富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒及纖維質等營養(yǎng)素。洋蔥還含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏松，是適合中老年人的保健食物。
傳統(tǒng)技術的缺陷：目前保存洋蔥的普遍方式是將新鮮洋蔥采摘后保存在冷庫中，然后再將其取出及運輸，但是在冷藏階段，因為其自身的溫差以及在冷藏前預處理不合理等原因下會造成大量的浪費。傳統(tǒng)的速凍蔬菜加工工藝在速凍前有一個燙漂處理，主要目的是殺菌、殺酶，同時使得組織的色澤得到改善。該工藝的缺陷是燙漂使得蔬菜組織受熱熟化，產品解凍后脆度明顯不夠，同時燙漂過程中蔬菜的芳香物質散發(fā)較多，燙漂中及冷卻時營養(yǎng)物質流失明顯。隨著凍干機在食品領域的廣泛應用，很好的解決了這些問題。
凍干機在洋蔥深加工，能夠有效地保證洋蔥的營養(yǎng)成分，有利于長期貯存和長途運輸，加工的洋蔥粉能夠作為食品添加劑用于食品加工及其它多個領域。
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