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隨著冷凍干燥機技術(shù)的不斷發(fā)展，在枸杞上的應(yīng)用也得到了人們的認(rèn)可和喜愛，尤其在凍干黑枸杞上的制備。
田楓冷凍干燥機制備的黑枸杞凍干效果，如圖：
由圖可以看出，通過冷凍干燥機凍干后的黑枸杞沒有破壞原有的物質(zhì)結(jié)構(gòu)，讓凍干黑枸杞完整的保有鮮果骨架和形態(tài)的同時，還最大化的保留了黑枸杞中各種營養(yǎng)成分。另外，由于在真空的生產(chǎn)環(huán)境下，微生物和酶都無法作用，使得黑枸杞能最大化的保持鮮果的色、香、味。同時，不到5%的含水量也讓凍干黑枸杞在生產(chǎn)后不需冷藏，只要密封包裝，就可在常溫下長期儲存、運輸和銷售，三五年內(nèi)不變質(zhì)。
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2018-03
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