現(xiàn)代食品加工行業(yè)中，保留食材原始風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)耐儲(chǔ)存，特別是在肉制品領(lǐng)域，傳統(tǒng)干燥或低溫冷凍往往會(huì)導(dǎo)致口感變差、營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重，而冷凍干燥機(jī)通過(guò)凍干，能很好保留其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

凍干機(jī)通過(guò)FD真空冷凍干燥技術(shù)，將肉類(lèi)中的水分先冷凍成固態(tài)，然后再真空環(huán)境下加入，讓水分從固態(tài)升華為氣態(tài)，從而干燥。這一過(guò)程大程度地保留了肉制品原有的色澤、口感、營(yíng)養(yǎng)成分和組織結(jié)構(gòu)，廣泛應(yīng)用于凍干牛肉、凍干豬肉脯、凍干雞肉片、凍干海鮮等各類(lèi)肉制品的加工中。

凍干機(jī)在肉制品有下列優(yōu)勢(shì)：

保留原汁原味：凍干在低溫下進(jìn)行，避免高溫對(duì)蛋白質(zhì)、維生素及芳香物質(zhì)的破壞。

延長(zhǎng)保質(zhì)期：凍干的肉制品水分含量低（< 5%），抑制微生物繁殖，延長(zhǎng)產(chǎn)品的儲(chǔ)存時(shí)間。

便于復(fù)水還原：凍干肉制品在使用時(shí)加入適量水分可快速恢復(fù)原有狀態(tài)。

通過(guò)FZG食品凍干機(jī)制作的凍干肉制品，無(wú)論是在休閑零食行業(yè)，如凍干牛肉粒、凍干雞胸肉、凍干魚(yú)等產(chǎn)品，還是在戶(hù)外食品領(lǐng)域，作為輕便、耐儲(chǔ)、營(yíng)養(yǎng)均衡的口糧?；蚴菍櫸锸称罚兲烊?、無(wú)添加的凍干寵物零食。