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冷凍干燥機加工凍干牛初乳素生產工藝

12/09

      冷凍干燥機加工凍干牛初乳素生產工藝,生產流程:牛初乳→前處理→裝盤→入倉→凍結→冷凍干燥→解吸→出料→分裝→消毒→成品→包裝與貯存。 

生產工藝要點:

1、前處理:牛初乳色澤淺黃色,含有黃色、綠色或其它肉眼可見雜質,且含有大量脂肪,不利于干燥,需用離 心機進行離心法脫脂處理。

2、凍結:將牛初乳由初溫20℃凍結到終溫-30℃,凍結時間為2h。

3、冷凍干燥:在升華前,先將捕水器降溫至-38℃,并維持在(-40~-35)℃之間;再對干燥倉抽真空約20min使 其真空度達47Pa;然后向擱板供熱,為牛初乳補充升華熱,6h后升華結束。

4、解吸:為使初乳內吸附的未凍結水分解吸出來,設置加熱媒介溫度為40℃,使干燥倉保持高真空度,解吸 6h左右。

5、包裝與貯存:因干燥后的初乳素吸水性強,為防止其因吸潮而變質,干燥結束后應立即將初乳素進行包裝。

食品冷凍干燥機

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